Bij de groothandel waren mooie aanbiedingen voor stukken vlees, vis en kaas. Hier hebben we dankbaar gebruik van gemaakt.

Op deze manier konden we alvast oefenen met verschillende manieren van verwerken en preserveren van vlees en vis zonder koelkast of vriezer.

We hebben deze keer beef-jerky (drogen van vlees), salmon-jerky (drogen van vis), wecken van vlees in potten, het rijpen en drooghangen van vlees en het vacumeren van vlees en kaas toegepast. 

Aangezien we niet langer gebruik willen maken of afhankelijk willen zijn van de gangbare (vlees) industrie maken we de ommekeer om in het vervolg onze boerderijdieren te slachten naar behoefte. 

In de nabije toekomst krijgen we geiten, schapen en varkens op de boerderij en dan komt het grotere werk, het verwerken van vlees en melk, dus we konden nu alvast even oefenen.

Deze dieren hebben een hele mooie functie op de boerderij. De geiten houden de bossen goed schoon van nieuw groeiende struiken en boompjes. De schapen houden het gras kort en de varkens woelen de moestuin om en maken deze mooi schoon en zij kunnen ook goed de bosgrond omploegen.

We zijn bezig zijn om te down-graden en weer terug te gaan naar de basis, daarom is het goed om vlees te bewaren en conserveren zoals de mensheid dat vroeger deed, zonder koelkast en vriezer. Bijkomend groot voordeel: De smaken van het gerijpte of gedroogde vlees en vis zijn uitzonderlijk goed! Dit behoort nu tot de categorie: gezond snoep.

Op deze manier, door niet aangesloten te zitten op het algemene elektriciteitsnet, houden we de vaste financiele lasten ontzettend laag en kunnen we investeren in zaken die echt belangrijk zijn. (ao. de toekomst van onze geliefde naaste medemensen)

Momenteel zitten we deels nog wel aangesloten op het algemene net en deels niet, we werken eraan om hier volledig vrij van te zijn.